コストコで買ったキヌアがあることを忘れてました。
これ案外持て余してる方もいらっしゃるのかしら？
私は買ったからには使いきろうと思ってます。忘れてましたが・・・
キヌアの炊き方
１ 米を炊く時のように水で軽く洗ってキヌアと水を１：２の割合で鍋に配合します。
２ 鍋を火にかけ沸騰したら弱火にして１５分ほど加熱。
水分がなくなる音がしたら１2分ほどで止めても大丈夫ですがだいたい１５分くらいです。
３ １０分ほど蒸らせば炊けてます
炊きあがったキヌアにドリアソース（市販可）とチーズをかけてオーブントースターで焼くだけでキヌアドリアの出来上がり
なお炊いたキヌアは容器に入れ３日くらい保存可。冷凍なら３週間ほど可。
キヌアの栄養
キヌアはアンデス山脈原産のスーパーフードと呼ばれています。
その理由はお米などの主要穀物に比べて
・タンパク質（必須アミノ酸を含む）
・ビタミンＢ群（脂肪燃焼させエネルギーにするので太りにくい体づくり）
・ミネラル（現代人が意識的にとるカリウム、鉄分、葉酸、カルシウム、マグネシウム他）
・食物繊維（玄米の２倍以上）
・良質脂質（リノレイン酸、オレイン酸といった不飽和脂肪酸）
が含まれているからです。NASAは２０１１年にスーパーフードに認定しています。
期待される健康効果
・ダイエット
・むくみ予防
・貧血予防
ダイエット食に取り入れる穀物としてオートミールが人気ですが、オートミールに比べてミネラルをたくさん含んでいるグルテンフリー食材なので、オートミールが苦手な方は試してみるのもいいかもしれません。
サラダにかけるだけじゃなくごはん代わりに食べたり、ちょっと苦手だなと思ったら、雑炊や今回のようなドリアはいかがでしょうか？
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