我が家の食卓に欠かせないもののひとつに納豆がございます。
子どもの頃は納豆のにおいが苦手でしたし、親も納豆を好んで食べない家でしたので、数回レベルでしか食べたことがありませんでした。
が、
第一次ブームとして、SMAPの皆さんが納豆にキムチと生卵を合わせて食べるのがおいしいとおっしゃっていたのをテレビで見て、同じ食べ方にはまり。
その後、ベジタリアンを通り越しビーガン生活をしていた時期があり、そうなると植物性たんぱく質を摂取するために大豆食品を食べるようになり。
動物性食材を生活から排除すると、不思議と植物性食物がおいしく感じられるようになり、納豆も大好物になり、以来、食生活に欠かせないのです。
納豆の食べすぎはセレン中毒などもあるということですが、一日１～３パック程度なら問題ないということで安心して摂取しています。
納豆を食べるようになってから、肌がきれいになったかなあと自負しております。
私の住む地域では、週に１～２度、納得の特売があり、３連パックが５０～６０円程度になります。
もちろん、もっと安く買える納豆もあるのですが、豆が小粒でにおい少な目というお気に入りの商品なのでどうしても見逃せません。
この特売、おひとり３個までという括りがあるので、家族２名で６個まとめ買いをしてきます。
ということは納豆１８パックが冷蔵庫に入るわけです。ハハハ。冷蔵庫納豆だらけのアホな我が家。
しかし、人気商品なので、時には売り切れで買えないことも。
先日、夜、車で買いに行き、買ってきた納豆を冷蔵庫にしまうと５個しかありませんでした。
おかしいなあと思いつつ、完璧に車の中から持ってきたと思い込んでおりました。
翌日の昼近く、車に乗ろうとすると
オーマイガー！！！
納豆が１パック、後部座席の下に転がってる。。。
残念だけど、安売りで買ってきたし、あきらめるしかないかあ・・・と部屋に持って帰ってきました。
でも、どうせなら、中の納豆がどんなんなってるか見てみたい。
捨てる前に開けるでしょ。
ということで、恐る恐る開けてみました。
パカッ
あれッ？
なんか普通・・・
全然変化ないし。
アンモニア臭も皆無。
いやいや、味は変でしょ。。。
ということで、チャレンジャーとして一粒食べてみると、
あれッ？？？
いたって普通・・・
古い納豆の表面にできるという白い粒粒のアミノ酸のチロシンもまったく見当たらない。
納豆の発酵に最適な温度は４０℃ということで、このまま放置すれば再発酵が進み、食べられなかったと思うのですが、午前中に気づいたのでセーフだったのかな。
納豆菌自体は加熱調理しても死滅しないということなので温度には強いのが幸いしたのか。
自己責任で食べてみてもまったく異常をきたすこともなく。
私の体が丈夫なのか、とりあえずは車内に半日放置した納豆も今回は傷むこともありませんでした。
ただし、条件が良かっただけなのかもしれませんので、ご自身がそんな状況になった場合は食中毒が起きないとも限りませんので
１ 迷わず捨てる
２ 開封してアンモニア臭がないかたしかめる
３ 変に糸がひいていないか目視
などなどしてくださいませ。
少しでも気になったら１００円前後の食品なので捨てるのが無難かな。
とりあえず実験結果としては、車内に半日放置した納豆も腐っていなかったということでした。
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